《制冷原理与装置》是制冷与冷藏专业的核心专业课和必修课程，目前大多数高职院校开设了制冷原理的课程，偏重于基本理论知识与原理的介绍，对制冷装置介绍不多，割裂了制冷系统的系统性和连贯性。本课程将制冷原理与制冷装置综合在一起，将原理、设备与装置的内容融合在一起，形成比较连贯的教学内容，适应社会需求，提高学生融会贯通能力和个人竞争力，充分体现了高职教育的培养目标。

与此课程配套的专业课程设计，根据岗位能力要求和工作过程来设计。以实际应用的制冷装置设计为设计任务，创建一个理论与实践一体化的学习任务，让学生通过该学习领域的学习，既能满足企业岗位要求，又能获得职业生涯发展潜力。教学内容在逐步完成任务的实践中展开。